滕州辣子鸡预制菜抢占春节餐桌
2023-01-26 17:21:35   来源：   评论：0 点击：

在滕州市，作为预制菜“辣子鸡”原料供应企业的山东春藤牧业发展有限公司生产车间内，工人们正在加紧肉鸡的屠宰加工，以保障春节期间预制菜原料供应。“我们日屠宰肉鸡10万余只，建有预制菜熟食加工生产线2条。”山东春藤牧业发展有限公司运营总经理周丛慧说，预计2024年辣子鸡预制菜产值能突破2亿元。

眼下，由滕州合易食品、春藤牧业、小石头等企业组建的滕州辣子鸡产业联盟也于近日成立，正加速推动辣子鸡预制菜产业抢占春节市场。春节期间，滕州合易食品有限公司生产的辣子鸡等预制菜产品销售火爆。滕州合易食品有限公司销售经理郭金磊说，2022年合易食品产量达到一万吨，年产值1.2亿元。

“我们希望能够搭乘预制菜产业快速发展的风口，引入预制菜模式来推动辣子鸡产业的发展。”滕州市农业农村局党组成员卜俊伟说，结合实际发展的需要，联合企业牵头组建了辣子鸡产业联盟。同时，创新组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系。

经过近两年的发展，滕州市初步形成的辣子鸡预制菜商业模式，不仅建立了以终端产品营销带动加工、屠宰、饲养、种植的产业联动发展机制，而且实现了联农带农的发展目标，促进一二三产融合发展，为乡村产业振兴提供了有效途径。（大众报业·大众日报客户端记者 孟令洋 通讯员 姚焕章 李赛 颜志迎 报道）

责任编辑： 苏子龙